Ученые предупреждают, что «безопасный» пластик, приготовленный в микроволновой печи, может выделять миллиарды частиц: ScienceAlert

Aug 23, 2023

Новое исследование показывает, что миллиарды нанометровых частиц могут попасть из пластиковых контейнеров в еду, которую они держат, когда ее нагревают в микроволновой печи.

Команда из Университета Небраски-Линкольн в США провела эксперименты с использованием контейнеров для детского питания, изготовленных из полипропилена и полиэтилена, которые одобрены как безопасные для использования регулирующими органами Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA).

После трех минут нагревания в микроволновой печи мощностью 1000 Вт различные жидкости, помещенные в контейнеры, были проанализированы на наличие микропластика (диаметром не менее 1/1000 миллиметра) и нанопластика (даже меньшего размера).

Количество частиц варьировалось, но исследователи подсчитали, что за эти три минуты микроволнового нагрева можно высвободить 4,22 миллиона частиц микропластика и 2,11 миллиарда частиц нанопластика из одного квадратного сантиметра пластика.

«Когда мы едим определенные продукты, мы, как правило, осведомлены или имеем представление об их калорийности, уровне сахара и других питательных веществах», — говорит инженер-строитель и специалист по охране окружающей среды Кази Альбаб Хуссейн из Университета Небраски-Линкольн.

«Я считаю, что не менее важно, чтобы мы знали о количестве пластиковых частиц, присутствующих в нашей пище».

Исследователи обнаружили, что приготовление в микроволновой печи воды или молочных продуктов внутри полипропиленовых или полиэтиленовых изделий, скорее всего, приведет к образованию самой высокой относительной концентрации пластика. Частицы также выделялись, когда еда и напитки хранились в холодильнике и при комнатной температуре, но в значительно меньшем количестве.

Что пока неясно, так это то, что эти микроскопические частицы пластика делают с нами. Исследования показали, что они потенциально могут быть вредными для кишечника и ключевых биологических процессов, но ученые в этом вопросе не уверены.

Однако, вероятно, можно с уверенностью сказать, что чем меньше пластика мы потребляем, тем лучше. Эмбриональные клетки почек, культивированные исследователями и подвергнутые воздействию пластиковых частиц в концентрациях, выделяемых контейнерами в течение нескольких дней, выявили потенциал для беспокойства.

Команда обнаружила, что 77 процентов клеток почек, подвергшихся воздействию большого количества пластика, погибли. Хотя это не означает, что наши собственные почки обязательно будут подвергаться непосредственному воздействию таких концентраций, это дает нам некоторое представление о потенциальной токсичности этих микропластиков и нанопластиков, особенно в развивающихся организмах.

Хотя потребуются более детальные исследования и испытания, чтобы установить, насколько вредными могут быть эти пластиковые частицы, когда они попадут в организм, ясно, что эта проблема требует изучения. Наша зависимость от пластика может нанести значительный вред тому, что мы помещаем в наш организм.

«Нам нужно найти полимеры, которые выделяют меньше [частиц]», — говорит Хуссейн.

«Я надеюсь, что настанет день, когда на этих продуктах появятся этикетки с надписью «без микропластика» или «без нанопластика».

Исследование опубликовано в журнале Environmental Science & Technology.